長野市浅川ぶどう農園ではいよいよ、ワイン用ぶどうが収穫の時を迎え・・・

その収穫作業をボランティア委員会のメンバーでお手伝いさせていただきました。

今回は、ソーヴィニヨン・ブランという品種を収穫！

６月から活動を始め、月に１回農作業のボランティア活動を行ってきました。その過程で、生徒たちもぶどうへの愛着が湧いた様子。

ぶどうを傷つけないよう、手で優しく包み込むように収穫する姿が印象的でした！

ぶどうの甘酸っぱい、いい香りがダイレクトに感じられましたね！　糖度は20度にもなるそうで、味見もさせていただきました。

この品種単体でワインにするのには量が少ないため、他の白ワイン品種もブレンド。10月中旬に醸造開始の予定だそうです。

宋さのこだわりと愛情がたっぷり詰まったオーガニックワイン、その完成が待ち遠しいですね(^-^)/

お世話になった宋さんに感謝の気持ちを伝え、ぶどう農園を後にしました。。。